為什么需要清洗油煙機,？

在餐廳中，油煙機是必不可少的設備,。每天炒菜,、烤肉等操作都會產(chǎn)生大量的油煙，如果油煙機不能及時清理,，就會導致油煙積累,，進而引發(fā)火災、煙霧等問題,。而且久而久之,，油煙機內(nèi)部的油污和異味會加劇，影響空氣質(zhì)量,，影響用餐環(huán)境,，甚至可能引起食品污染，損害顧客健康,。因此,，定期清洗油煙機是餐廳日常經(jīng)營管理中必須要做的事情,。

清洗工具清單

清洗油煙機需要準備一些專門的工具,，下面列舉一些必備的清潔工具：

• 1.個人防護用品，如手套,、口罩,、護目鏡等，保護工作人員的健康,；
• 2.熱水,、洗滌劑、志趣清洗劑等,；
• 3.擦布,、刷子、海綿等,；
• 4.吸塵器,、噴灑器等清潔工具；
• 5.高壓水槍,、蒸汽清潔器等優(yōu)質(zhì)清潔機器,。

清洗步驟

清洗油煙機不是一件簡單的事情,，下面介紹一個清洗油煙機的基本流程：

1. 準備工作：穿戴好個人防護用品，關機,、斷電,、斷氣后整理好油煙機周邊雜物；
2. 拆卸：清洗油煙機之前,，必須先將油煙機外殼拆除,，取下油網(wǎng)，拆下油杯等易攜帶的部分,；
3. 清洗內(nèi)部：使用熱水或洗滌劑浸泡油網(wǎng),，刷洗每個小孔，清洗油煙機內(nèi)部,。
4. 清洗外部：噴灑清潔劑在油煙機的外殼上,，并用擦布擦拭。如果外殼上有頑固污漬,，使用海綿,、鐵刷或其他適當?shù)那逑垂ぞ咔鍧崱?/li>
5. 安裝：將清洗干凈的各部分重新安裝好，啟動油煙機查看是否正常運行,。

注意事項

清洗油煙機是一個很重要的工作,，但也需要注意以下事項：

• 1.對于不了解清洗操作的人員，應該禁止DIY清洗,，必須由專業(yè)人員操作,；
• 2.清洗油煙機的時候，請務必斷電,，斷氣,，以免意外傷害；
• 3.清洗油煙機的材料一定要質(zhì)量可靠,、符合要求,，千萬不能因貪圖便宜而選購使用劣質(zhì)材料；
• 4.清洗定期至少每6個月,，如果餐廳油煙排放大,、食品種類偏多，次數(shù)可增多,。

結(jié)論

餐廳中的油煙機是保障團隊衛(wèi)生,、提高餐廳食品質(zhì)量、營造好的就餐環(huán)境,、預防火災等多種方面作用的設備,。但是如果油煙機不夠注意清洗和維護，反而會擾亂我們的正常生活和工作,，影響到我們客人的口感和健康,。因此,，及時清洗油煙機是餐廳管理中極為重要的一個環(huán)節(jié)，我們必須嚴肅看待,，認真執(zhí)行,。