有一位名字叫王大師的包子師傅,，他是另一個(gè)技藝精湛的包子可以制作大師,。他在包子制作領(lǐng)域有著自己奇異的見解和研究，尤其是在解決三個(gè)大問(wèn)題上有著獨(dú)特的方法：如何能自己制作應(yīng)該不會(huì)破皮的包子,。

王大師的研究生涯著實(shí)是波折不斷,。在他剛開始學(xué)**怎么制作的時(shí)候，他也遇到了過(guò)自己制作破皮包子的困擾,。王大師在了無(wú)數(shù)次我失敗了,，但他從不氣餒。他有時(shí)候失敗的話后都會(huì)反思自己的制作過(guò)程,，并努力這里有設(shè)計(jì)改進(jìn)的方法,。

在年復(fù)一年日復(fù)一日的實(shí)踐中，王大師慢慢的發(fā)現(xiàn),，要怎么制作不會(huì)破皮的包子,，關(guān)鍵在于面團(tuán)的處理。索性他結(jié)束專研面團(tuán)的配方,，不斷地嘗試和改良,。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的試驗(yàn),，他終于找到了一種也可以一直保持包子皮柔韌性和韌性的面團(tuán)配方。

面團(tuán)是王大師可以制作美味包子的基礎(chǔ),。他簡(jiǎn)單的方法選擇類型高筋面粉,，而且高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量較高，可以減少面團(tuán)的韌性,。后再,，他掌握到了控水的技巧，不能違背一個(gè)簡(jiǎn)單原則：水的用量要適中,。過(guò)多或過(guò)少的水都會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)的粘性不繼或太過(guò)分稠的,，都會(huì)引響包子皮的質(zhì)地。但,，王大師更加注重面團(tuán)的揉捏和發(fā)展過(guò)程,，以及有時(shí)候再添加水的分量控制。

王大師還認(rèn)識(shí)到包子的蒸煮過(guò)程確實(shí)是影響皮薄肉厚和魚肉鮮嫩的關(guān)鍵,。他在用的是真正的銅底蒸鍋,，因?yàn)殂~底是可以分布均勻傳熱，是可以好地使包子受熱均勻,。并且,，他會(huì)延后在鍋底撒上一層淀粉，這樣的話包子在蒸制過(guò)程中就肯定不會(huì)粘在鍋底上,。

王大師懷疑包子的韌性也與餡料的選擇關(guān)聯(lián),。他會(huì)選擇類型一些能提高口感的餡料，或者蝦仁,、魚肉或雞肉,。那些餡料具高是有的彈性，都能夠與面團(tuán)密切結(jié)合,，能提高包子的橫向韌性,。

之外技術(shù)和配料的選擇，王大師還的很看重細(xì)膩入微的細(xì)節(jié),?；蛘撸诎拥闹谱鬟^(guò)程中,，每天都再打開蒸鍋檢查包子的狀態(tài),。他用指尖輕輕手指按壓包子，如果沒有包子彈性十足,，皮薄多汁且完整,，他就很清楚包子制作成功了了。

王大師的不斷探索和努力又一次能夠得到了回報(bào)?，F(xiàn)在,，他的包子也在全城有口皆碑,，顧客往來(lái)不絕。大家都不約而同地嘖嘖贊嘆他的包子皮薄肉厚且肯定不會(huì)破皮,。而王大師,，也始終一直保持著研究和創(chuàng)新的精神，他一直相信技藝的提升永遠(yuǎn)都是是沒有止境,。

是從王大師的故事,，找到了，包子制作不是他一蹴即至,。是需要不停的實(shí)踐,，反思和改良。唯有在不斷嘗試中,，只要用心去做每個(gè)細(xì)節(jié),，我們才能怎么制作出美味可口的不破皮包子。