很好嗎？ 我想這就是我們一直在找的砧板,。
但是，用了一次之后,，有點(diǎn)后悔了,。 我覺得發(fā)明這塊砧板的人是個(gè)不好做飯的人。
不銹鋼的一面是用來切肉的,，很滑,，所以我每次都要注意切自己。 另外,，刀具和不銹鋼之間發(fā)生碰撞摩擦?xí)r,，聲音很刺耳，我受不了,。 因此,，不銹鋼面只使用了一次。 即使用了一次,，也會留下很多刀痕,。
抗菌層表面有點(diǎn)顆粒感，不太清楚是什么,。 用了幾次后,，上面有明顯的刀痕。 這可能是所有砧板都不可避免的,，但也不是缺點(diǎn),； 但是，真的很難洗,。 不知道是否抗抗菌,。 反正洗不干凈下次再用的話，一定不衛(wèi)生,。 所以,，每次洗砧板都要花點(diǎn)時(shí)間。 我真的累了,。
這塊雙面砧板在宣傳的時(shí)候很好,。 剛買來的時(shí)候也又小又漂亮,，放在廚房的桌子上，臉很好,，也不會發(fā)霉,。 但是，如果你在家里生活并每天做飯,，我建議你慎重選擇,。
作為食物的直接接觸者的菜刀和砧板,，在切生食的時(shí)候,，食物中的細(xì)菌等會殘留在上面，但生菜上也有很多細(xì)菌和寄生蟲的蛋,。 之后用于家常菜的切割時(shí),，細(xì)菌會以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜。 使用前用熱水加熱“消毒”,，細(xì)菌也并不完全死亡的情況很多,。
畜禽禽肉、水產(chǎn)品直接污染熟肉,、涼菜,，不區(qū)分食品冷藏生熟，不區(qū)分葷素,，是餐廳,、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因。
砧板的使用有兩個(gè)基本原則,。 烹飪兩用,，肉菜分離。 普通家庭廚房至少需要三塊砧板才能滿足所有的需求,。 一片蔬菜,，一片生食，一片家常菜,。
砧板怎么清洗,、消毒？
有研究表明,，廚房里最臟的東西是砧板,，藏著的細(xì)菌比馬桶子還貴200%。 砧板怎么洗,？
如何消毒是正確的,，能達(dá)到殺滅病原菌的目的嗎,？ 對此，南寧市食品藥品監(jiān)督所進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn),，得出了結(jié)論：
錯(cuò)誤方法：
切熟食前用熱水加熱即可
南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運(yùn)表示,，這無疑是市民最常用的消毒，總比不燙強(qiáng),，但即使這樣細(xì)菌也完全不會消失,。
請先切肉再切
實(shí)驗(yàn)人員表示，用小刀只能去除砧板表面的污物,，無法達(dá)到消毒滅菌的目的,。
消毒后用抹布擦
實(shí)驗(yàn)者說，這也不科學(xué),。 抹布很容易掩蓋病原菌,，所以砧板很干凈。 擦拭抹布后,，細(xì)菌會再次回到砧板上,。
正確的方法：
煮：將砧板放入鍋內(nèi),，水不覆蓋砧板,，煮沸5-10分鐘。
蒸：將砧板放入鍋中,，將使用砧板的一面蓋在沸水上,，用蒸汽消毒15分鐘。
把燃燒的酒精擦在砧板的表面上,，點(diǎn)燃,。 但該方法存在一定的危險(xiǎn)性，特別強(qiáng)調(diào)市民使用該方法消毒應(yīng)注意安全,。
用火烤：火可以撲滅細(xì)菌,，所以可以用砧板用煤氣烤
2,、選擇用木質(zhì)纖維致密硬材料制作的砧板，切忌砧板發(fā)出啪嗒啪嗒的聲音,；
3,、切菜板不能抬高。 下面鋪上濕毛巾,，可以防止砧板發(fā)出聲音,；
4,、砧板放在接觸面大且固定的地方。 二,、切菜聲1,、切菜刀不能高高舉起，摔得很重,。 否則,，對打的聲音會變強(qiáng)。
2,、保持菜刀鋒利,，降低切菜聲
3、多鍛煉,，掌握切菜技巧,，提高切菜技能。 三,、注意事項(xiàng)1,、切菜不發(fā)聲是不可能的
2、把菜刀和菜刀摩擦一下,，發(fā)出“清脆”“吱吱”的聲音是最理想的,。 需要多多練習(xí)。
日本式菜刀一般與砧板搭配使用,，切割食材后,，砧板可以防止刀刃損傷。 西式菜刀大部分都是可以在廚房直接使用的,。
切塊：也可以切或切肉,，把骨頭切成小塊。 刀片很厚,，重量也很重,。
單刃：最好切肉絲、瓜果類片,、切菜,。
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