怎樣才能讓砧板不開(kāi)裂？

砧板處理時(shí)不要這樣碎：

1,、回購(gòu)新砧板時(shí),，應(yīng)先洗干凈，再將砧板上的水分曬干,。 一定要曬干,。 請(qǐng)記住,，不這樣做就不會(huì)起作用。

2,、準(zhǔn)備煮菜鐵鍋或其他菜用鍋,，鍋里加我們平時(shí)做飯用的純花生油或豬油，沒(méi)有這兩種油可以用其他任何食用油代替,。 備注：最好用花生油或豬油,。

3、點(diǎn)火加熱,，使鍋里的食用油沸騰后,，找一個(gè)大的鋁制碗或不銹鋼碗，將砧板斜著放入碗里,，用勺子把鍋里的熱油淋在砧板的兩面,，直到油浸透整個(gè)砧板。 澆上油不能馬上使用,。 將其放置24小時(shí)以上,，清洗干凈后即可使用。 這樣處理了

才買(mǎi)了一個(gè)月的越南鐵木菜板就裂開(kāi)了這么大一個(gè)口,？

用水浸泡砧板,，第二天就好了。 試一下吧[咂咂]

松木菜板開(kāi)裂怎么辦,？

可以防止因浸泡鹽而破裂,。 也就是說(shuō)，將新的砧板用濃鹽水浸泡12~24小時(shí),，取出晾干后不會(huì)破裂,。 同時(shí)制作用螺絲纏繞擰緊的合適的鐵纏繞。

砧板背面發(fā)霉如何處理,？

方法一)用小蘇打和食用鹽,，先用清水清洗干凈，再撒上鹽,，用鋼絲球用力來(lái)回擦拭,。 然后將霉變部分初步清理干凈，再放入小蘇打,，加入白醋在霉變部分,，經(jīng)過(guò)小蘇打和白醋的消毒和殺菌，約10幾分鐘即可

方法2 )使用高度白酒,。 在粘板上倒一點(diǎn)高度的白酒,，用打火機(jī)點(diǎn)火。 但點(diǎn)火時(shí),，需注意不要燙傷,。 這種做法是酒店常用的方法,，一般用二鍋頭。 特別是夏天經(jīng)常切菜,。 粘板最容易變味發(fā)臭,，所以這樣清洗，等白酒自然消失,，最后在刀頭部分輕輕刮擦有變色和臭味

三.砧板霉菌發(fā)生處理方法

1,、春季空氣潮濕，菜板容易發(fā)霉,，每次用完菜板后,，用干凈布擦拭干凈，再立在通風(fēng)處晾曬,。 接觸面通風(fēng)不太好的話,，砧板容易發(fā)霉發(fā)黑。 所以,，可以把竹砧板放在碗類一樣的器皿上,，山形的木板架上。 接觸面雖然小,，但也能支撐砧板,。 這樣砧板就不會(huì)發(fā)霉了。

2,、竹筷子發(fā)霉時(shí),，去除的最好方法是用清洗鍋碗的不銹鋼清潔絲在發(fā)霉的地方用力摩擦即可,。 砂紙也可以,。 但是，砧板發(fā)霉了,。 淺霉菌時(shí)可以使用上述方法,，但由于木質(zhì)砧板容易滲透導(dǎo)致霉菌嚴(yán)重時(shí)，請(qǐng)用刨子刨去小層,。 去除霉菌的筷子和砧板都要用水好好沖洗后再使用,。 水洗或煮會(huì)減少霉菌，但無(wú)法完全去除霉菌,。 用鹽水清洗也非常有效,。

3、砧板發(fā)霉時(shí),，將砧板用淘米水或洗滌劑等搓洗,，然后清水洗凈，立在通風(fēng)處曬干即可,。 但是,，請(qǐng)將濕的砧板放在陽(yáng)光下暴曬,，防止變形，不要影響使用,。

4,、用水煮法、硬刷和清水刷洗菜板一次,，病菌減少三分之一,。 用熱水再加熱一次，殘存的病原菌就會(huì)變少,。

5,、每次使用菜板后，刮去菜板殘?jiān)臍堉?，保持每周在菜板上撒一次鹽,。

6、紫外線消毒,，砧板在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上,。 這種請(qǐng)?zhí)貏e注意。 因?yàn)檫^(guò)度暴露的話砧板會(huì)破裂,。

7,、化學(xué)消毒，用1公斤水浸泡在新潔爾滅50毫升砧板中浸泡15分鐘左右,，然后清水沖洗干凈,。

實(shí)木菜板中間分開(kāi)怎么修復(fù)？

方法1 :用鹽水浸泡新砧板在濃鹽水濃度15%左右)中浸泡12~24小時(shí),，取出曬干即可使用,。

方法2 )上油買(mǎi)新砧板回去后，請(qǐng)立即涂上食用油或豬油,。 砧板上下兩面及周邊涂食用油,，待油干后再涂，涂三四遍即可,。 涂油還有防腐功能,，砧板也很耐用。

方法3 )將砧板浸泡在水中,，使砧板充分濕潤(rùn),，縮小裂縫。

方法4 )在裂紋處和周?chē)鳆},。 鹽容易受潮,，如果砧板能保持一定的濕度就很難破裂。

方法5 )用新鮮肉皮在砧板側(cè)面將釘子牢牢釘在裂縫兩側(cè)，利用肉皮干后回縮的力度拉動(dòng)裂縫使裂縫變小,。

方法6 )砧板長(zhǎng)期保濕,，用后清洗干凈，在上面鋪上干凈的濕毛巾保濕,。